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Die Saison ist eröffnet!

Erdbeeren in blauer Plastikschale

Naja gut, war sie bestimmt vorher auch schon anderswo aber es gibt ja diese erste Portion Erdbeeren, an denen man NICHTS mehr aussetzen kann. Genau so eine Portion ist das hier. Hat aber auch lange genug gedauert 🙂
(Powershot G2. Ich bin beeindruckt, was dieses alte Schätzchen an Bildern schafft)

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Erdbeerkuchen von oben

Erdbeerkuchen von oben

Erdbeerkuchen von oben

Nochmal das selbe Stückchen Erdbeerkuchen, von oben. War übrigens sehr lecker obwohl „Plastikfraß“.. umso mehr freue ich mich auf die regionale Erdbeersaison und Ernte.

Erdbeerkuchen

Erdbeerkuchen

Erdbeerkuchen

Der Erdbeerkuchen (auch Erdbeertorte) ist einer der klassischen Obstkuchen, der in vielen Varianten zubereitet wird und dessen Belag hauptsächlich aus Erdbeeren besteht. Er kommt außer in den deutschsprachigen Ländern unter anderem in Großbritannien, Polen und Russland vor.

Üblich sind zwei verschiedene Varianten.

* Grundlage ist ein Mürbeteigboden, der mit Konfitüre bestrichen wird, worauf eine Schicht Biskuit gelegt wird. Darauf werden die Erdbeeren arrangiert.
* Die Erdbeeren werden direkt auf einen Mürbeteigboden arrangiert.

Es werden immer frische Erdbeeren verwendet, die mit Tortenguss isoliert werden. Alle möglichen Konservierungsverfahren sind für Erdbeeren nur bedingt anwendbar und erbringen kein brauchbares Produkt. Erdbeertorte wird oft mit Schlagsahne zum Kaffee serviert.